Panduan Singkat Perawatan dan Pengelolaan Sapi Perah

Sapi dara yang tumbuh dan berkembang dengan baik adalah stok dasar terbaik dari kawanan sapi perah. Oleh karena itu, setiap peternak sapi perah akan tertarik untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi pertumbuhan, perkembangan dan kemampuan produksi sapi dara di masa mendatang, dengan tujuan untuk memberikan kondisi yang optimum; karena pertumbuhan adalah indikator pertama dari potensi produksi ternak sapi perah di masa mendatang.

Pertumbuhan:

Peningkatan jaringan struktural seperti otot dan tulang dan organ disebut sebagai pertumbuhan. Ini pada dasarnya ditandai dengan peningkatan protein, bahan mineral dan kandungan air. Pertumbuhan sejati tidak termasuk peningkatan timbunan lemak di jaringan. Singkatnya, “pertumbuhan adalah peningkatan otot, tulang, organ, dan jaringan ikat”.

Satuan Pertumbuhan:

Sel adalah unit dasar pertumbuhan pada makhluk hidup. Oleh karena itu pertumbuhan terjadi dengan perbanyakan sel dan peningkatan ukurannya, atau penumpukan zat di dalam sel.

Sifat Pertumbuhan:

Pertumbuhan melibatkan serangkaian perubahan dalam ukuran dan struktur dimana individu dari setiap spesies berkembang dari satu sel telur yang telah dibuahi menjadi dewasa. Peningkatan ukuran disebabkan oleh tiga fase pertumbuhan yaitu. peningkatan jumlah sel dengan perkalian, pembesaran sel individu, dan pengendapan materi dalam sel. Pada organisme yang lebih tinggi, peningkatan ukuran ditandai dengan diferensiasi sel menjadi kelompok yang disebut jaringan dan organ, dan beberapa di antaranya memiliki fungsi yang sangat terspesialisasi.

Secara umum, kerangka pada organisme yang lebih tinggi memiliki kecenderungan lebih besar untuk tumbuh daripada pertumbuhan bagian tubuh yang berdaging bahkan dalam kondisi nutrisi yang buruk.

Faktor-Faktor Yang Bermasalah Dengan Pertumbuhan:

Dengan konsepsi umum tentang informasi yang tersedia tentang sifat dan penyebab pertumbuhan, dua kelompok utama faktor dapat disarankan sebagai berikut:

1. Faktor Internal (Genetika).
2. Faktor eksternal (Non genetik).
3. Faktor internal:

Kekuatan-kekuatan yang kuat dibebaskan pada saat penyatuan ovum dan sperma atau pada pembuahan yang disebut impuls pertumbuhan. Penyebab dorongan pertumbuhan ini dianggap karena bagian dari bahan genetik orang tua, membentuk zigot dan peran sekresi kelenjar endokrin seperti tiroid, hipofisis, ovarium, testis, kelenjar timus, dll, yang berkaitan dengan pertumbuhan. .

2. Faktor eksternal :

Dalam produksi dan pertumbuhan susu, faktor eksternal meliputi lingkungan ternak, nutrisi, kandang, perawatan dan manajemen. Ini sebagian besar berada di bawah kendali tukang susu.

Batas Pertumbuhan:

Hal-hal berikut perlu diperhatikan dalam menentukan batas pertumbuhan secara umum:

1. Kapasitas pertumbuhan yang diwariskan termasuk dalam batas-batas karakteristik ukuran spesies.
2. Terdapat variasi individu antara batas terendah dan tertinggi pada setiap spesies.
3. Mayoritas individu dari suatu spesies atau breed dalam suatu spesies mendekati ukuran rata-rata.

Ukuran kerangka maksimum setiap individu sebagian besar diatur oleh faktor keturunan. Bahkan kondisi perawatan dan pakan yang paling menguntungkan tidak akan mengizinkan individu untuk tumbuh melebihi kapasitas warisannya sebagai spesifik untuk trah; lingkungan yang baik akan membantu untuk mencapai ukuran maksimum.

Mengukur Pertumbuhan:

Pada hewan laboratorium, berat badan hidup digunakan sebagai dasar pengukuran pertumbuhan. Ukuran pertumbuhan seperti tinggi layu juga sering digunakan. Oleh karena itu, pertumbuhan hewan dapat diukur dengan (i) Pertambahan berat hidup atau (ii) Pertambahan tinggi badan pada layu.

Poin-poin berikut ini penting sehubungan dengan ukuran pertumbuhan:

1. Pertambahan berat hidup yang ditunjukkan oleh hewan yang menerima ransum normal mewakili “kurva pertumbuhan normal” pada grafik.
2. Sekarang diketahui bahwa berat badan bukanlah dasar ukuran pertumbuhan yang memuaskan. Oleh karena itu, tinggi layu diambil sebagai ukuran pertumbuhan kerangka yang relatif lebih baik.
3. Pertambahan berat badan dan tinggi badan pada layu atau ukuran kerangka merupakan ukuran pertumbuhan yang sangat berguna tetapi keduanya masih jauh dari lengkap karena fakta-fakta berikut

(i) Seekor hewan dapat bertambah beratnya karena penumpukan lemak tanpa adanya peningkatan jaringan dan organ struktural.

(ii) Seekor hewan yang menerima ransum yang tidak mencukupi atau ransum dengan protein dan energi yang rendah dari yang dibutuhkan, olehnya, masih dapat menunjukkan peningkatan pertumbuhan kerangka.

Oleh karena itu kombinasi keduanya yaitu berat badan dan tinggi badan pada layu akan lebih bermanfaat.

(A) Pertumbuhan Normal:

Berat badan hewan yang sedang tumbuh harus dicatat pada tahap-tahap berikut:

(i) Dalam waktu delapan jam setelah lahir.

(ii) Mingguan sampai usia 4 bulan.

(iii) Dua bulanan sampai dengan 6 bulan.

(iv) Bulanan setelah usia 6 bulan.

Bobot badan sapi dan kerbau dara yang menerima ransum normal dan menunjukkan pertumbuhan normal tergantung pada jenis breed diberikan pada Tabel 32.1.

Tabel 32.1. Berat Badan Normal Sapi Perah pada Berbagai Umur:

(B) Tingkat Pertumbuhan:

1. Pertumbuhan bervariasi dalam jumlah per ekor sesuai dengan ukuran dewasa spesies.
2. Pertumbuhan bervariasi di antara ras yang berbeda dalam satu spesies.
3. Laju pertumbuhan maksimal sampai pubertas dan kemudian menurun sampai dewasa.

Pengaruh Panas, Cahaya dan Ventilasi:

Pembuat susu dapat secara efektif mengontrol panas, cahaya, dan ventilasi dengan pengaturan dan pengelompokan fasilitas yang tersedia di perumahan. Jika faktor-faktor ini tidak dikontrol secara memadai dan hewan muda yang terpapar cuaca buruk dan ditempatkan di tempat yang gelap atau berventilasi buruk, akan menunjukkan keterlambatan pertumbuhan dan kerentanan terhadap infeksi.

Manajemen Fotoperiod pada Sapi Perah (Pankaj et Al., 2008):

Respons fisiologis terhadap hari yang panjang pada sapi dara konsisten dengan stimulasi IGF-1. Misalnya, hari yang panjang meningkatkan pertumbuhan mammae relatif terhadap hari yang pendek dan IGF-1 meningkatkan pertumbuhan mammae sapi secara in vitro. Pemberian melatonin untuk meniru hari-hari pendek menekan pertumbuhan parenkim mammae.

Dibandingkan dengan hari-hari yang pendek, hari-hari yang panjang meningkatkan akresi dan pertumbuhan jaringan tanpa lemak, keduanya terkait dengan peningkatan konsentrasi IGF-1. Yang menarik, terdapat bukti bahwa peningkatan IGF-1 pada akhirnya memediasi efek galaktopoietik dari bST, tetapi kurangnya efek penyinaran pada GH menunjukkan bahwa hari yang panjang bekerja melalui mekanisme yang berbeda. Oleh karena itu, muncul pertanyaan tentang potensi menggabungkan hari yang panjang dan bST untuk meningkatkan produksi susu.

Manfaat Lain:

Keuntungan tambahan dapat diperoleh dari penerapan kontrol fotoperiode oleh produsen susu. Ini termasuk kemajuan pubertas pada sapi dara, dan peningkatan keselamatan dan produktivitas pekerja. Sejumlah penelitian mendukung konsep bahwa pemaparan sepanjang hari mempercepat pencapaian pubertas pada sapi.

Penting untuk dicatat bahwa hewan pada hari yang panjang biasanya lebih ramping daripada orang sezaman dengan hari yang pendek dan hari yang panjang meningkatkan pertumbuhan jaringan sekret susu relatif terhadap hari yang pendek. Oleh karena itu, pengelola perah untuk mengoptimalkan pertumbuhan sapi dara pengganti dapat menggunakan manipulasi ringan. Komposisi susu tidak berubah sebagai respons terhadap cahaya tambahan.

Perlakuan penyinaran tidak mempengaruhi kandungan protein, komposisi susu, terutama kandungan protein susu, persen lemak susu dan SCC. Manfaat tambahan terakhir dari pencahayaan siang hari yang panjang adalah peningkatan keselamatan dan produktivitas pekerja.

Pencahayaan yang lebih baik harus mengurangi terpeleset dan jatuh, memfasilitasi pergerakan hewan dan interaksi antara pekerja dan hewan dan meningkatkan jarak pandang hambatan saat mengoperasikan mesin. Semua faktor ini diharapkan dapat meningkatkan keselamatan karyawan perusahaan susu. Kontrol penyinaran yang tepat, oleh karena itu, meningkatkan produktivitas hewan dan pekerja.

Retardasi Pertumbuhan pada Sapi Perah:

Berikut ini adalah penyebab keterlambatan pertumbuhan:

1. Kegagalan sekresi granular yang dikatakan jarang terjadi.
2. Kurang gizi:

(a) Defisiensi energi/TDN. Ini akan memeriksa pertumbuhan daging.

(b) Defisiensi Vit. A akan menurunkan resistensi terhadap penyakit dan Vit. B akan mengurangi nafsu makan memiliki pengaruh tidak langsung yang merugikan pada pertumbuhan.

(c) Kekurangan mineral seperti kalsium dan fosfor akan mempengaruhi metabolisme; mengurangi nafsu makan yang pada akhirnya mempengaruhi struktur dan ukuran tulang.

(d) Defisiensi protein akan mempengaruhi pertumbuhan jaringan.

3. Beban Parasit:

Kematangan yang terlambat karena tingkat pertumbuhan yang buruk adalah masalah pada kerbau dara. Hal ini sebagian disebabkan oleh infestasi parasit yang lebih banyak pada kerbau daripada sapi karena kelalaian umum.

Umur Pemisahan dari Betis Jantan:

Pedet betina dapat dipelihara dengan pedet jantan sampai umur 6 bulan; setelah itu ini harus dinaikkan secara terpisah.

Tujuan dalam beternak sapi dara yang ideal adalah sebagai berikut :

(i) Pertumbuhan dan perkembangan sapi dara yang maksimal.

(ii) Jatuh tempo paling awal konsisten dengan biaya perolehan.

(iii) Memelihara sapi dara dengan biaya minimum dan mendapatkan pengembalian investasi lebih awal,

(iv) Memperoleh produksi susu yang baik pada laktasi pertamanya.

Metode Budidaya Sapi:

(i) Sistem luar ruangan atau metode penggembalaan.

(ii) Sistem dalam ruangan.

Manajemen Heifer di Padang Rumput (Sistem Luar Ruang) :

Di bawah pengelolaan luar ruangan, sapi dara dipelihara terutama untuk penggembalaan. Kehati-hatian diperlukan untuk tidak terus menimbun sapi dara secara berlebihan di lahan penggembalaan yang terbatas. Bagian dari pertumbuhan yang buruk dari sapi dara disebabkan oleh ­penimbunan yang berlebihan pada rumput yang pertumbuhannya buruk.

Berikut poin-poin pengelolaan dalam sistem ini:

1. Sapi dara harus dipindahkan setiap hari dari satu lahan penggembalaan ke lahan penggembalaan lainnya.
2. Jika lahan terbatas, satu lahan penggembalaan tidak boleh digembalakan lebih dari 5 hari oleh sapi dara.
3. Petak penggembalaan digembalakan secara bergilir di sekitar padang yang berisi rumput legum berkualitas penghasil susu.
4. Lahan penggembalaan atau padang penggembalaan harus memiliki naungan dan persediaan air minum yang sejuk untuk sapi dara.
5. Konsentrat dan mineral dapat disuplai dari palung yang terletak di tengah lapangan dan terlindung dari air hujan.

Manajemen Heifer di Kandang (Sistem Dalam Pintu):

Berikut poin-poin pengelolaan di bawah sistem ini:

1. Sapi dara yang dipelihara di pekarangan harus mendapat naungan yang cukup. Atap pekarangan dapat dibuat dari lembaran asbes atau lembaran besi corrugated alumunium yang dicat di atasnya.
2. Mereka harus diberi jerami atau serat berkualitas baik bersama dengan sedikit biji-bijian.

Kebutuhan nutrisi dasar untuk pertumbuhan diberikan pada Tabel 32.2 (NRC, 1971):

Tabel 32.2: Persyaratan Standar Untuk Pertumbuhan Sapi Perah Per Hari:

(I) Memberi Makan Hijauan:

Sapi dara:

Sapi dara berumur setahun dapat memenuhi sebagian besar kebutuhan nutrisinya dari padang rumput yang subur dan tumbuh aktif. Namun, di akhir musim, ketika tanaman sudah dewasa dan pertumbuhannya sedikit, pakan tambahan harus diberikan. Jika sapi dara diabaikan saat ini, berat badan mereka mungkin mulai turun dan menjadi asiklik. Asalkan program nutrisi umum memadai, ini mungkin merupakan faktor utama yang menyebabkan penundaan kelahiran pertama.

Ketika sapi dara tidak berada di padang penggembalaan, pentingnya memberi makan legum-hay berkualitas baik tidak bisa terlalu ditekankan. Legum merupakan pakan yang baik yang mengandung protein, mineral dan vitamin yang lebih tinggi. Hijauan harus segar dan berkualitas baik dan diberi makan bebas pilihan. Jumlah serat akan bervariasi dengan kualitas pakan ternak, kondisi sukulen, palatabilitas, umur dan ukuran sapi dara, dll.

Tabel 32.3: Kebutuhan Pakan Sapi Perah:

(iii) Memberi Makan Biji-bijian:

Peternak sapi perah umumnya memberi makan campuran biji-bijian yang sama dengan yang mereka berikan kepada kawanan pemerah susu. Campuran biji-bijian sapi dara harus mengandung 18 persen DCP dan 65 hingga 70 persen TDN. Sapi dara yang sedang dalam masa pertumbuhan membutuhkan lebih banyak protein dalam pakannya. Jumlah biji-bijian akan bervariasi dengan ukuran dan umur sapi dara tetapi pada umumnya sapi dara muda, sapi dara pembibitan dan sapi dara bunting dapat diberikan 0,5, 1 dan 1,5 kg. biji-bijian masing-masing.

Beberapa poin penting sehubungan dengan pemberian pakan sapi dara adalah sebagai berikut:

1. Pertumbuhan yang sangat tergantung pada makanan, nutrisi yang tepat berkaitan erat dengan kapasitas pertumbuhan yang diwariskan.
2. Nutrisi makanan yang tepat dapat membantu mengeksploitasi kapasitas bawaan secara maksimal. Luas tetapi tidak ada yang bisa berhasil tanpa yang lain.
3. Kapasitas pertumbuhan akan terhambat jika tidak tertahan bila nutrisi yang cukup kurang.
4. Ransum sapi perah tidak hanya cukup jumlahnya tetapi harus lengkap kualitasnya dan dibuat sesuai dengan kebutuhan.
5. Kelezatan meningkatkan asupan makanan dan ini dapat diamankan dengan penggunaan bahan makanan yang segar dan beragam serta bahan-bahan alami yang segar.
6. Waktu kedewasaan sapi dara dipercepat dengan pemberian pakan yang banyak dan padat secara proporsional sesuai dengan kebutuhan pertumbuhannya.
7. Laju pertumbuhan, ukuran, waktu kematangan dan jenis produk susu sebagian besar bergantung pada kebebasan, kelezatan, dan peningkatan ransum selama masa pertumbuhan.

Umur Rata-Rata dan Bobot Badan Saat Kawin Pertama:

Faktor-faktor yang mempengaruhi umur kawin sapi dara adalah sebagai berikut:

(a) Jenis dan mutu gizi.

(b) Sistem pemberian makan,

(c) Individualitas.

(d) Berkembang biak.

Di bawah kondisi mental rata-rata pemberian makan dan perawatan (jika sapi dara telah mencapai berat minimum 250 kg), berikut ini dapat dianggap sebagai usia pertama kali sapi dara dikawinkan:

Pengaruh Kehamilan:

Berikut poin-poin penting dalam hal ini:

1. Keyakinan yang populer adalah bahwa pedet (janin) yang belum lahir memberikan tekanan besar pada sapi dara yang membatasi pertumbuhannya. Ini tidak didukung dengan baik oleh bukti eksperimental.
2. Kebuntingan tidak berpengaruh nyata terhadap ukuran akhir atau perkembangan dan pertumbuhan sapi dara.
3. Mengembangbiakkan sapi dara lebih awal dari rata-rata usia dewasa tidak terlalu penting secara praktis, kecuali jika ia berada pada tingkat nutrisi yang lebih baik.

Menguap:

Sapi dara yang bunting beberapa hari sebelum melahirkan harus diberi makan secara bebas yang disebut steaming up.

Memberi makan berat untuk mengukus dilakukan karena alasan berikut:

1. Heifer terus tumbuh.
2. Ia harus melahirkan anak sapi yang belum lahir.
3. Dia harus menghasilkan lebih banyak susu setelah melahirkan.
4. Dia harus menjaga kesehatannya selama masa menyusui.

Catatan:

(a) Untuk sapi dara kukus harus diberi 1,5 kg. Campuran konsentrat.

(b) Sapi dara harus diberi makan campuran biji-bijian sedikit lebih banyak daripada ransum produksi untuk mendorong lebih banyak produksi susu pada laktasi pertamanya.

Usia melahirkan:

Tergantung pada nutrisi yang lebih baik, sapi dara taurus, persilangan dan sapi zebu yang tumbuh dengan baik dan berkembang dengan baik masing-masing akan berumur 2, 2,5 dan 3 sampai 3,5 tahun.

Pengaruh Laktasi:

Berikut poin-poin penting dalam hal ini:

1. Sapi dara pedet pertama yang ideal memanfaatkan dan mengalihkan lebih banyak nutrisi makanan untuk produksi susu daripada untuk pertumbuhannya.
2. Pembiakan sapi dara muda (belum dewasa) menjadi pedet dini berdampak buruk terhadap pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Sapi dara yang kurang berkembang seperti itu ketika mereka sedang menyusui akan memiliki pertumbuhan yang terbatas.
3. Laktasi memberikan tekanan yang besar pada sapi dara dan lebih terasa ketika sapi dara dalam masa laktasi dan dikawinkan lagi lebih awal. Dalam kondisi seperti itu ada efek buruk pada pertumbuhan dan produksi susu rata-rata harian yang mempengaruhi laktasi.

Sapi “Breaking-In”:

(a) Perawatan dalam melatih sapi dara:

Heifer harus ditangani dengan kebaikan. Mereka harus dilatih untuk memimpin dengan halter sejak usia dini. Ini akan membantu membuat mereka menjadi sapi yang jinak.

(b) Kandang sapi dara bunting dengan kawanan susu:

Sapi dara yang bunting harus ditempatkan di kandang bersama dengan sapi perah. Praktek untuk sapi dara ini harus dimulai sekitar sebulan sebelum melahirkan untuk membiasakan mereka ke tempat mereka di kandang. Sebenarnya akan lebih baik jika sapi betina dibiarkan melahirkan di dekat kandang agar dapat dibawa ke kandang tanpa banyak kesulitan.

Melatih Sapi Betina Sebelum Memerah Susu:

Ketika sapi dara yang sedang berkembang biak ditempatkan bersama kawanan pemerah susu, dia perlu ditangani dengan lembut termasuk mencuci ambing dengan air hangat dan mengepel ambing untuk membiasakannya merasakan tangan di wilayah ini. Dengan cara ini sapi dara akan terbiasa menarik puting seolah-olah sedang dalam proses pemerahan. Setelah melahirkan sapi dara seperti itu tidak akan bersemangat untuk menyebabkan kesulitan dalam memerah susu, jika tidak, ia dapat mengembangkan sifat gugup, kebiasaan menendang dan menjadi hewan yang bermasalah.

Pemerahan Prepartum Sapi Betis Pertama:

Penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa pemerahan sapi dara yang dimulai tiga minggu sebelum perkiraan tanggal melahirkan mungkin memiliki beberapa manfaat. Sapi dara ini memiliki kejadian edema yang tidak terlalu parah, menghasilkan lebih banyak susu segera setelah melahirkan dan tidak terlalu stres saat melahirkan. Dengan harga pengganti, adalah baik untuk memiliki sapi dara sehat yang bahagia dan memulainya dengan cepat. {Petugas Susu India 2008, 60: 72)

Latihan:

Jika sapi dara dipelihara dengan sistem penggembalaan maka mereka tidak membutuhkan latihan ekstra tetapi jika mereka dipelihara di dalam rumah mereka membutuhkan sedikit area terbuka (run-out) dengan kandang dimana mereka akan memiliki kebebasan bergerak untuk mendapatkan latihan yang cukup. Olahraga akan menghilangkan kekakuan pada anggota tubuh mereka, menjaga mereka tetap hemat, tumbuh dan menjaga nafsu makan normal.

Pemusnahan Sapi:

Sapi dara yang memiliki cacat anatomis, disposisi yang buruk, dan pertumbuhan yang buruk serta pematangan yang terlambat harus dimusnahkan. Pedet dari tetua yang produktivitasnya rendah, masa melahirkan yang lebih lama, dan pematangan yang terlambat harus disingkirkan.

Pengendalian Parasit:

(a) Obat cacing pada sapi dara:

Cacing mengganggu penyerapan nutrisi makanan, memakan jaringan tubuh, menghisap darah dan akibatnya mengganggu inang, pertumbuhan, menurunkan vitalitas dan daya tahan tubuh.

Oleh karena itu, sapi dara harus diberi obat cacing setiap 4 sampai 6 bulan, (lihat Tabel 32.4):

Tabel 32.4: Obat Anthelmentik untuk Cacing Gastrointestinal, Cacing Paru, Cacing Pita dan Cacing Ternak:

Alasan Kegagalan Anthelmintik (A) Pilihan Obat yang Salah:

1. Dosis yang tidak tepat atau penggunaan peralatan yang rusak.
2. Dosis yang jarang.
3. Mengembalikan hewan yang diberi dosis ke padang rumput yang terkontaminasi.
4. Pengembangan resistensi obat.

(b) Pengendalian Ektoparasit:

Sapi dara yang dipelihara dengan sistem penggembalaan di luar ruangan di padang rumput biasanya mengambil ektoparasit seperti kutu, kutu, dll. Untuk mengendalikan parasit seperti itu, penyemprotan dengan insektisida seperti semprotan maraton 1 persen sangat efektif. Tanah di sekitar dan di sekitar gudang harus disemprot dengan DDT.

Perawatan sapi dara yang teratur sangat membantu tidak hanya dalam mendeteksi masalah seperti itu tetapi juga dalam membuat hewan menjadi jinak.

Vaksinasi sapi dara:

Pada umur 6 bulan sapi dara harus divaksinasi untuk penyakit kaki dan mulut, TB dan hama penyakit rinder dengan menggunakan vaksin kultur jaringan polivalen, vaksin kultur jaringan BCG. Sapi dara yang lebih tua harus divaksinasi untuk Anthrax, Black Quarter (BQ) dan Hemorrhagic septicemia masing-masing menggunakan vaksin spora, vaksin mati formal dan vaksin adjuvant minyak dengan interval beberapa hari antara sebelum dimulainya musim hujan setiap tahun. Langkah-langkah sanitasi dan kebersihan yang tepat akan membantu dalam pencegahan sebagian besar infeksi.