Signifikansi Produk Hewani terhadap Pendapatan Nasional India!
Ternak memberi kita berbagai macam produk yang sangat berguna dalam kehidupan kita sehari-hari. Produk hewani membantu meningkatkan pendapatan nasional dan mengangkat massa pedesaan. Produk ternak memainkan peran penting dalam perekonomian nasional India.
Seperti disebutkan sebelumnya, nilai bruto output dari sektor peternakan (dengan harga berlaku) diperkirakan sebesar 25 persen dari total nilai output dari sektor pertanian. Ini tidak termasuk kontribusi tenaga penggerak hewan.
Peternakan memainkan peran penting dalam ekonomi pedesaan dengan menyediakan lapangan kerja yang menguntungkan terutama bagi petani kecil/marginal dan buruh tani dan lebih lagi bagi orang yang tinggal di daerah rawan kekeringan, perbukitan, suku dan daerah kurang berkembang lainnya, di mana produksi tanaman sendiri mungkin tidak dapat dipertahankan. mereka sepenuhnya. Produk hewani utama termasuk susu, daging, wol, jangat dan kulit, kotoran, dll. Beberapa industri terutama bergantung pada produk hewani.
Selain itu, hewan memberikan layanan yang sangat berguna dalam berbagai operasi pertanian. Hewan pekerja membajak 100 juta hektar lahan pertanian yang membentuk 60 persen dari area budidaya. Mereka juga mengangkut 25.000 juta ton kilometer barang.
Tanpa hewan, tidak ada penanaman yang mungkin, ladang akan tetap tidak dibajak, toko dan tempat sampah kosong dan makanan dan minuman kehilangan setengah rasanya, karena di negara vegetarian seperti India apa yang lebih buruk daripada tidak memiliki susu, mentega atau ghee.
Susu:
Susu terutama diperoleh dari kerbau dan sapi dan sampai batas tertentu dari kambing dan domba. Meskipun stok sapi besar, total produksi susu kita sangat rendah dibandingkan dengan beberapa negara maju. Hal ini disebabkan rendahnya produksi susu per ekor yang merupakan akibat buruknya kualitas ternak di India.
Namun, salah satu faktor penebusnya adalah peningkatan produksi susu sekitar lima kali lipat, dalam waktu sekitar setengah abad dari sekitar 17 juta ton pada tahun 1950-51 menjadi 53,94 juta ton pada tahun 1990-91 dan menjadi lebih dari 84,75 juta ton pada tahun 2001-02.
India sekarang adalah penghasil susu terbesar di dunia. Sedikit kurang dari setengah dari total susu diperoleh dari kerbau. Susu sapi menyumbang sekitar 36,5 persen dari total susu. Susu yang tersisa diperoleh dari kambing dan domba.
Sekitar dua pertiga susu kerbau diproduksi di Uttar Pradesh, Punjab, Haryana, Andhra Pradesh, dan Madhya Pradesh. Demikian pula, sekitar dua pertiga susu sapi diproduksi di Uttar Pradesh, Tamil Nadu, Madhya Pradesh, Maharashtra, Punjab, Kerala, Karnataka, dan Bihar.
Sebagai hasil dari upaya bersama oleh pemerintah pusat dan negara bagian, produksi susu yang hampir stagnan antara tahun 1947 dan 1970 dengan tingkat pertumbuhan tahunan hanya satu persen sejak saat itu mencatat tingkat pertumbuhan yang kuat dengan tingkat rata-rata 4,5 persen per tahun. selama Rencana Kedelapan.
Peningkatan produksi susu yang merevolusi ini disebut sebagai Revolusi Putih, mirip dengan Revolusi Hijau di bidang pertanian. Operasi Banjir-I dimulai pada tahun 1970, di mana Program Pengembangan Susu Nasional dilakukan di 10 negara bagian.
Program ini juga mencakup pendirian 17 perusahaan susu feeder/balancing, perluasan perusahaan susu yang ada dan pendirian 4 perusahaan susu induk di Delhi, Mumbai, Kolkata dan Chennai. Operasi Banjir-II (1980-85) bertujuan untuk mengatur pemasaran susu di 144 kota lagi, penyediaan pakan ternak yang tepat untuk pakan ternak perah, pengendalian penyakit ternak, perbaikan ternak dan penyediaan fasilitas bagi pemerah susu.
Operation Flood- Ill (1985-94) bertujuan mendirikan 170 pusat susu untuk menguntungkan 250 distrik di 22 negara bagian. Operasi Banjir adalah program pengembangan susu terpadu, yang telah membantu 83,5 lakh petani melalui 65.092 koperasi susu. Masyarakat ini mendapatkan rata-rata 110 lakh kg susu per hari.
Itu telah membuat dampak yang kuat pada massa pedesaan dan telah mendorong mereka untuk mengambil pekerjaan susu sebagai pekerjaan sampingan. Ini telah menawarkan sumber pendapatan yang dapat diandalkan dan teratur karena lebih dari 62 persen pengadaan susu di daerah Operasi Banjir berasal dari petani marjinal, kecil dan tidak memiliki lahan.
Produksi susu yang statis sekitar 21 juta ton pada awal Operasi Banjir sekarang lebih dari 84 juta ton. Operasi Banjir telah memberikan kontribusi yang signifikan dalam meningkatkan ketersediaan susu per kapita dari 124 gram/hari pada tahun 1950-51 menjadi 232 gram/hari pada tahun 2004-05 terlepas dari peningkatan populasi yang cepat.
Daging:
Produksi daging tahunan saat ini di negara tersebut adalah sekitar 12 lakh ton dimana 54 persen diperoleh dari kambing dan domba, 26 persen dari sapi, kerbau, dan 7 persen dari babi. Sisanya 13 persen berasal dari unggas unggas.
Karena sekitar dua pertiga penduduk India adalah vegetarian dan sejumlah besar orang non-vegetarian tidak makan semua jenis daging karena sentimen agama, produksi daging tidak banyak meskipun faktanya India memiliki populasi yang sangat besar. populasi ternak. Konsumsi daging per kapita tahunan di India kurang dari 2 kg yang terlalu kecil dibandingkan dengan lebih dari 100 kg di Australia, Argentina dan Selandia Baru.
Ada sekitar 3.600 rumah jagal yang diakui di negara itu di mana lebih dari lima juta hewan disembelih setiap tahunnya. Selain itu ada 32.000 rumah potong hewan liar. Rumah potong hewan modern terbesar di Asia beroperasi di Deonar, Mumbai sementara rumah potong hewan lain di kompleks daging Goa beroperasi di Usgaon. Pada tahun 1990-91 negara tersebut telah mengekspor daging senilai Rs. 140 crore. Angka tersebut naik menjadi Rp. 627 crore pada 1995-96, dan menjadi Rs. 1.171,4 crore pada 2003-04.
Jangat & Kulit:
India menghasilkan sekitar 2 crore potongan kulit sapi dan sekitar 65 lakh potongan kulit kerbau yang terhitung sekitar 15 persen dari kulit dunia. Lebih dari 50 persen kulit India diproduksi di Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Gujarat, Maharashtra, Bihar, Benggala Barat, dan Andhra Pradesh.
India juga menghasilkan sekitar lima crore kulit kambing dan sekitar dua crore kulit domba setiap tahun. Kulit India adalah salah satu yang terbaik di dunia dan banyak diminati di pasar internasional. India mengekspor kulit dan manufaktur senilai Rs. 9.938 crore pada 2003-04.
Wol:
Telah terjadi peningkatan luar biasa dalam produksi wol dari hanya 275 lakh kg pada tahun 1951 menjadi sekitar 499 lakh kg pada tahun 2001-02. Hal ini dimungkinkan terutama karena perawatan domba yang tepat dan persilangan antara breed eksotik kualitas unggul dengan breed lokal kasar hasil rendah.
Namun, hasil rata-rata wol per domba masih sangat rendah dibandingkan dengan yang diperoleh di Australia, Selandia Baru dan beberapa negara maju lainnya. Domba Bikaneri rata-rata menghasilkan 1 kg per klip sedangkan domba Merino yang halus menghasilkan 3 hingga 15 kg per klip.
Sekitar 41 persen wol India diproduksi di Rajasthan. Produsen penting lainnya adalah Gujarat, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Uttar Pradesh, Maharashtra, Himachal Pradesh, Jammu dan Kashmir dan Punjab.
Produksi wol saat ini di India adalah 500 lakh kg dengan total kebutuhan sekitar 800 lakh kg per tahun. Oleh karena itu, India harus mengimpor wol dalam jumlah besar, terutama wol dengan kualitas unggul. India juga mengekspor wol mentah dalam jumlah kecil ke AS dan Inggris.
Serikultur:
Serikultur meliputi penanaman pohon murbei dan pemeliharaan ulat sutera. Sebagian besar sutera di India diperoleh dari ulat sutera yang memakan daun murbei. Rata-rata 1 kg sutera membutuhkan sekitar 150 kg daun murbei. Sesuai angka saat ini, sekitar 4,5 lakh hektar area dibudidayakan murbei.
Produksi sutra terutama terbatas pada daerah antara garis lintang 15° dan 34° LU. Ini adalah industri penting yang memberikan pekerjaan paruh waktu atau penuh waktu kepada sekitar 52 lakh orang, sebagian besar di daerah pedesaan, di mana 40 persennya termasuk dalam kasta/suku terjadwal.
Lapangan pekerjaan utama meliputi penghasil benih ulat sutera, petani sekaligus pemelihara, pelintir, pemintal limbah sutera dan pedagang. Serikultur adalah industri padat lahan dan padat karya. Satu hektar perkebunan murbei menghasilkan lapangan kerja minimal 13 orang setiap tahunnya.
India adalah produsen sutra terbesar kedua di dunia setelah China. Produksi sutra mentah (murbei) meningkat dari 114,87 lakh kg pada 1990-91 menjadi hampir 250 lakh kg pada 1994-95. Sebagian besar produksi berasal dari Andhra Pradesh, Assam, Bihar, Jammu & Kashmir, Madhya Pradesh, Maharashtra, Karnataka, Tamil Nadu, Uttar Pradesh dan Himachal Pradesh. India adalah pengekspor utama sutra. Pendapatan dari ekspor sutera naik dari Rs. 719 crore pada 1993-94 menjadi Rs. 900 crore pada tahun 1995-96.
Peternakan unggas:
Istilah ‘unggas’ mengacu pada unggas peliharaan yang dipelihara untuk diambil daging, telur dan bulunya dan termasuk ayam, bebek, angsa, kalkun, dll. Peternakan unggas telah dianggap penting karena meningkatnya permintaan produk unggas, khususnya di daerah perkotaan, karena nilai makanannya yang tinggi. Ini melibatkan investasi modal kecil dan menyediakan lapangan kerja yang bermanfaat bagi banyak orang.
Ada peningkatan lebih dari empat kali lipat dalam jumlah unggas unggas dari 73-5 juta pada tahun 1951 menjadi sekitar 347 juta pada tahun 1997. Andhra Pradesh memiliki jumlah terbesar dari 63,4 juta unggas terhitung sekitar 18,2 persen dari total unggas unggas. dari India.
Ini diikuti oleh Tamil Nadu (36,5 juta), Maharashtra (35,4 juta), Benggala Barat (33,4 juta) dan Karnataka (21,4 juta). Peternakan unggas dalam skala komersial telah dikembangkan di hampir semua pusat kota penting di negara ini. Saat ini industri perunggasan kami memberikan kontribusi sekitar Rs. 22.000 crore ke GNP dan mendukung penghidupan sekitar dua juta orang.
Kongres Unggas Dunia empat tahunan diadakan untuk pertama kalinya di India di Delhi dari tanggal 2 hingga 5 September 1996. Beberapa fakta dan angka yang diproyeksikan dalam kongres ini direproduksi sebagai berikut.
(i) Industri unggas India bernilai Rs. 7.500 crore.
(ii) Dari sekitar 1.832 juta telur pada tahun 1950-51 produksi telah mencapai 41.000 juta telur pada tahun 2004-05. Saat ini, India adalah produsen telur terbesar kedua di dunia.
(iii) Pada tahun 1993, negara ini memproduksi 325 juta unggas dengan berat rata-rata 1 kg per potong. Namun ketersediaan daging ayam per kapita hanya 315 gram per tahun, sehingga menjadikan masyarakat India sebagai salah satu konsumen produk unggas yang paling sedikit di dunia.
(iv) Unggas memiliki tingkat pertumbuhan tertinggi di sektor pertanian di India dengan tingkat pertumbuhan 8-10 persen pada telur dan 15-20 persen pada ayam pedaging selama dua dekade terakhir.
(v) Terdapat lebih dari 1.00.000 peternakan unggas dan 500 hatcheri dengan 1-4 juta peternak petelur dan 2-6 juta peternak ayam pedaging.
(vi) Burung dikawinkan secara khusus agar sesuai dengan iklim panas.
(vii) Seekor burung India bertelur 310 telur per tahun dan ayam pedaging bertambah berat badan 1.500 gram dalam 40 hari.
