Proses dan Pola Pemasaran Pertanian!
Pemasaran pertanian adalah fenomena yang kompleks. Ini didefinisikan oleh Thomson sebagai terdiri dari “semua operasi, dan lembaga yang melakukan mereka terlibat dalam pergerakan barang produksi pertanian, bahan baku dan turunannya”. Sistem pemasaran hasil pertanian merupakan penghubung antara sektor pertanian dan non pertanian. Dengan perkembangan di sektor pertanian, sistem pemasaran juga berubah.
Dalam konteks India, “pemasaran pertanian adalah suatu proses yang dimulai dengan keputusan untuk menghasilkan komoditas pertanian yang dapat dijual, dan melibatkan semua aspek struktur atau sistem pasar, baik fungsional maupun kelembagaan, berdasarkan pertimbangan teknis dan ekonomi, dan mencakup pra – dan operasi pasca panen, perakitan, pemilahan, penyimpanan, transportasi dan distribusi” (Laporan XII Komnas Pertanian).
Fungsi yang terlibat dalam pemasaran pertanian adalah:
(i) Fungsi pertukaran:
(a) Membeli (merakit)
(b) Menjual
(ii) Fungsi fisik:
(a) Penyimpanan
(b) Transportasi
(c) Pemrosesan
(iii) Fungsi fasilitasi:
(a) Standardisasi
(b) Pembiayaan
(c) Penanggungan risiko
(d) Intelijen pasar
Padahal, fungsi pemasaran adalah kegiatan yang harus dilakukan selama pemasaran produk pertanian apa pun dan semua fungsi ini saling terkait satu sama lain, sehingga membentuk bagian dari sistem pemasaran yang efisien.
Proses Pemasaran:
Pemasaran pertanian sebagai kegiatan bisnis melibatkan aliran barang dan jasa dari titik produksi awal hingga mencapai konsumen akhir. Selama seluruh proses ini komoditas berpindah dari satu tangan ke tangan lain dan juga dari satu tempat ke tempat lain. Tetapi semua tindakan dan peristiwa ini terjadi dalam urutan tertentu, yang dikenal sebagai ‘proses pemasaran’.
Proses/sistem pemasaran pertanian dimulai dari petani dan hasil produksinya, sedangkan ujung lain dari sistem tersebut adalah konsumen. Prosesnya dimulai dengan pergerakan produk pertanian ke pasar dan kontaknya dengan perusahaan bisnis atau pedagang. Faktor-faktor yang mempengaruhi kontak ini adalah transportasi, komunikasi, sistem hukum dan ketertiban dan sistem moneter, yang juga terkait dengan kegiatan manajemen bisnis.
Kegiatan jual beli sebenarnya dilakukan dengan norma-norma tertentu dan juga di bawah beberapa sistem organisasi dan pada akhirnya produk pertama kali dibeli oleh pedagang-pedagang grosir atau pengecer melalui perantara/agen-dan sampai ke konsumen. Seluruh proses telah digambarkan pada Gambar. 5.1.
Di India, meskipun ada pemasaran yang diatur, sistem pemasaran pertanian bervariasi dari satu daerah ke daerah lain dan juga di dalam suatu daerah. Sistem yang berlaku adalah—penjualan di desa, penjualan di mandis, penjualan di pasar mingguan, penjualan hasil pertanian melalui koperasi dan penjualan kepada pemerintah.
Metode jual beli yang lazim di Rajasthan termasuk wilayah yang diteliti adalah sebagai berikut, tetapi sebagian besar sistem tidak berfungsi saat ini:
(i) Di Bawah Penutup Kain (Sistem Hatha):
Dalam sistem ini, harga produk ditetapkan oleh pembeli/agen komisi dengan memutar jari di bawah penutup selembar kain. Cara tersebut memberikan peluang untuk menipu penjual sekaligus produsen. Sekarang metode ini telah dihapuskan oleh pemerintah.
(ii) Negosiasi Pribadi:
Harga barang ditetapkan melalui negosiasi timbal balik, seperti yang biasa terjadi di pasar yang tidak diatur. Dalam metode ini petani produsen selalu berada di tangan para pedagang/agen.
(iii) Kutipan tentang Sampel yang Diambil oleh Agen Komisi:
Dalam metode ini, agen komisi biasa pergi ke toko pembeli dengan membawa sampel produk. Hasil bumi diberikan kepada orang yang penawarannya paling tinggi.
(iv) Metode Penjualan Dara:
Dengan metode ini, produk dalam lot yang berbeda dicampur dan kemudian dijual sebagai satu lot. Meskipun ini adalah kontrol kualitas metode cepat tidak mungkin dalam metode ini.
(v) Metode Penjualan Moghum:
Dalam metode ini, diperlukan saling pengertian antara pembeli dan penjual, karena harga yang dibayarkan kepada penjual adalah harga yang berlaku di pasar pada hari itu atau dengan harga jual produk yang dijual oleh penjual lain di desa tersebut. Namun dalam prakteknya pembeli membayar kurang dari harga pasar yang berlaku karena satu dan lain hal.
(vi) Sistem Tender Tertutup:
Ini mirip dengan lelang tetapi tarifnya tidak terbuka dan penawaran diundang dalam bentuk tender tertutup dan produk diberikan kepada penawar tertinggi. Metode ini juga telah dihentikan dengan penerapan sistem pemasaran yang diatur.
(vii) Metode Lelang Terbuka:
Metode pemasaran pertanian yang terbaik adalah metode lelang terbuka. Di sini, calon pembeli berkumpul di toko agen komisi di sekitar tumpukan produk, memeriksanya, dan menawarkan penawaran dengan lantang. Hasil panen diberikan kepada penawar tertinggi.
Di pasar yang diatur, lelang dilakukan di bawah pengawasan pejabat panitia pasar. Di wilayah Hadaoti Tengah sistem lelang terbuka telah diadopsi menurut Undang-Undang Pemasaran Pertanian Negara Bagian Rajasthan, 1961.
Sistem pemasaran pertanian di wilayah Hadaoti Tengah mirip dengan sistem pemasaran di negara bagian lainnya. Seluruh proses dalam bentuk umum telah digambarkan pada Gambar 5.2.
Terlihat jelas dari gambar tersebut bahwa dua jenis sistem pemasaran produk pertanian lazim di wilayah ini, yaitu, (i) perdagangan swasta, tidak terkendali dan tanpa campur tangan negara dan (ii) operasi pasar yang diatur di mana perdagangan dilakukan di bawah aturan dan peraturan.
Di pasar yang tidak diatur, produk pertanian sampai ke konsumen baik secara langsung maupun melalui perantara, pedagang atau lembaga pemerintah. Dalam pemasaran yang diatur, lelang terbuka dilakukan oleh pedagang dan agen terdaftar di hadapan perwakilan pemerintah berdasarkan aturan dan peraturan yang ditentukan.
Meskipun Negara Bagian Rajasthan telah melarang sistem selain pemasaran yang diatur, dengan cara yang tidak sah, perdagangan produk pertanian juga telah dilakukan di semua bagian Negara Bagian termasuk wilayah yang diteliti.
