Baca artikel ini untuk mendapatkan catatan penting tentang Klasifikasi Format Ritel!
Ritel adalah serangkaian aktivitas yang terkait dengan penjualan produk dan layanan kepada pelanggan akhir. Perusahaan melakukan riset pasar untuk mengetahui sikap pelanggan terhadap produk mereka tetapi niat sebenarnya pelanggan ditampilkan hanya selama proses pembelian di toko ritel. Perusahaan dapat mengembangkan wawasan tentang perilaku pelanggannya saat mereka berbelanja di toko ritel.
Gambar Courtesy: upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8c/MercadodeSanJuandeDios.jpg
Tetapi sebagian besar toko eceran tidak dimiliki oleh perusahaan yang barang-barangnya dijual di dalamnya. Pengecer memiliki sejumlah besar informasi tentang perilaku pelanggan tetapi semua informasi ini tidak diteruskan dengan setia kepada perusahaan.
Afinitas dan loyalitas utama pengecer adalah terhadap pelanggan tokonya, dan bukan kepada perusahaan yang barangnya dia jual. Perusahaan perlu memiliki lebih banyak pengaruh dengan pengecer atau memiliki beberapa toko eceran sendiri untuk dapat mengenal pelanggan mereka dengan lebih baik.
Merupakan tantangan manajerial yang sangat besar untuk menjalankan operasi ritel. Seorang pengecer diharuskan memiliki keterampilan pemasaran dan operasional. Dia membutuhkan empati untuk memahami persyaratan pelanggan tetapi dia juga harus cukup acuh agar tidak membiarkan kesedihan pelanggan tentang produk di tokonya mengganggunya.
Dia harus ingat bahwa dia menjual produk pabrikan dan merupakan tugas pabrikan untuk membuat produk yang tepat bagi pelanggan. Fokus pengecer harus pada pengoperasian tokonya dengan benar, yang merupakan tugas yang luar biasa.
Pengecer harus mendapatkan bermacam-macam produk yang tepat di toko dengan cara yang efisien, mengatur produk dengan cara yang merangsang pembelian dan meminimalkan ketidaknyamanan bagi pelanggan, dan mengelola sekelompok wiraniaga yang ramah dan efektif.
Pengambilan keputusan konsumen melibatkan pilihan merek, dan juga pilihan gerai ritel dari mana pelanggan akan membeli merek pilihannya. Mungkin juga terjadi bahwa seorang pelanggan memutuskan untuk membeli dari format eceran tertentu, dan kemudian membeli dari antara merek-merek yang disediakan oleh format eceran tersebut.
Sebagian besar pelanggan membeli di toko ritel fisik dari berbagai jenis yang memiliki bermacam-macam produk dan tingkat layanan, tetapi format ritel non-toko seperti pesanan melalui pos, penjual otomatis, dan penjualan melalui Internet menyumbang jumlah penjualan yang besar, terutama di negara maju.
Di negara-negara berkembang, format ini perlahan mulai diterima sekarang. Ritel membuat produk tersedia kapan dan di mana pelanggan ingin membelinya. Ritel menjadi bersifat internasional dan perlahan-lahan muncul sebagai layanan penting.
Klasifikasi Format Ritel:
Ada banyak jenis format ritel seperti toko diskon, supermarket, toko serba ada, department store, dll. Format toko ritel ini berbeda satu sama lain berdasarkan jenis produknya (kedalaman dan lebar produk), harga, dan lokasi.
1. Faktor Produk:
Format toko eceran dapat diklasifikasikan berdasarkan jumlah produk yang dijual oleh pengecer dan kisaran produk di setiap kategori.
Ragam Produk Sempit dan Dalam:
Toko tersebut memiliki satu kategori produk atau rangkaian produk terkait yang sangat sempit. Namun toko tersebut menyimpan berbagai macam produk ini dalam jumlah besar. Variasi yang tersedia dalam format toko ini tidak tertandingi dan merupakan kriteria kompetitif di antara toko-toko ini.
Ini terkadang disebut toko khusus. Kisaran harga di toko-toko ini bisa sempit, melayani segmen pasar tertentu, atau bisa juga luas yang mencakup sejumlah besar segmen. Kategori produk di mana format ini populer adalah alas kaki, pakaian, furnitur, dan perabotan.
Seiring perkembangan ekonomi suatu negara, orang akan menginginkan lebih banyak kecanggihan dan variasi dalam jumlah kategori yang lebih banyak dan ini hanya dapat disediakan dalam format jenis ini. Format ini dapat menghasilkan spesialisasi personel ritel yang akan diperlukan dalam menangani pertanyaan pelanggan seiring berkembangnya kategori.
Beberapa toko khusus memiliki jumlah kategori produk yang sangat terbatas (biasanya satu) dan rangkaian lengkap dalam kategori tersebut tersedia di bawah satu atap. Toko-toko ini dapat memberikan harga yang lebih rendah karena pengaruhnya terhadap produsen karena terkadang mereka mengontrol pasar kategori tersebut.
Misalnya, IKEA adalah salah satu toko yang menyimpan setiap jenis furnitur, dalam semua rentang harga dan penggunaan. Disebut pembunuh kategori, toko-toko ini menghilangkan persaingan dalam kategori yang ditentukan.
Ragam Produk Lebar dan Dangkal:
Toko tersebut memiliki sejumlah produk, tetapi stok variasi terbatas dari semua barang ini. Toko tersebut biasanya menyimpan barang-barang terkait, misalnya barang-barang gaya hidup untuk seluruh keluarga yang meliputi pakaian, buku, dekorasi rumah, perhiasan, kosmetik, aksesoris, alat tulis, mainan, dll.
Misalnya, di India, Ebony Shopper’s Stop adalah toko semacam itu. Format toko ini diterima secara luas di India karena toko tersebut bertindak sebagai toko serba ada untuk seluruh keluarga. Biasanya toko semacam itu juga dilengkapi dengan tempat makan dan pusat hiburan yang menyediakan hari yang ideal.
Format seperti itu selalu menghadapi konflik antara jumlah kategori produk yang harus disimpan dan rentang di setiap kategori. Jika jumlah kategori produk besar, kemungkinan besar rentang di masing-masing kategori akan lebih kecil karena kendala ruang atau mungkin menjadi terlalu berat.
Tetapi pengaturan ini akan membuat banyak pelanggan tidak puas karena mereka mungkin merasa jangkauannya terlalu terbatas. Pilihan lainnya adalah memiliki kategori produk terbatas dan jangkauan luas di masing-masing kategori. Tapi ini akan mengurangi jumlah kesempatan pelanggan menemukan alasan untuk masuk ke toko.
Format toko ini pada akhirnya akan ditargetkan ke segmen tertentu. Salah satu toko yang ditargetkan untuk pasar atas akan menyediakan merek-merek premium di semua kategori, sedangkan toko pasar bawah akan menyediakan merek-merek yang populer atau kurang premium.
Hypermarket:
Evolusi hypermarket telah menghasilkan bermacam-macam produk yang lebih luas dan lebih dalam bagi pelanggan. Format ritel ini ditandai dengan ruang ritel yang sangat besar yang disewakan ke berbagai merek. Format ritel besar ini memiliki banyak toko merek tunggal di banyak kategori produk.
Pilihan merek yang ditawarkan menyampaikan kedalaman kategori, citra toko, dan mencerminkan target pasar yang dituju.
2. Faktor Lokasi:
Salah satu jenis toko khusus adalah toko kelontong atau apotek, yang faktor penting keberhasilannya adalah kedekatan dengan pelanggan. Toko-toko ini beroperasi dalam kategori produk yang pelanggan inginkan kenyamanan lokasinya.
Produk mungkin sangat dibutuhkan seperti obat-obatan. Beberapa dari produk ini, seperti barang kebutuhan sehari-hari, sayuran dan buah-buahan, harus sering dibeli karena akan rusak jika disimpan dalam waktu lama.
Pentingnya kedekatan toko dengan pelanggan tidak berkurang bahkan dengan peningkatan transportasi dan lebih banyak keluarga yang memiliki kendaraan karena, di sebagian besar rumah tangga, baik suami maupun istri bekerja lebih lama.
Pembelian untuk rumah tangga hanya dilakukan selama akhir pekan. Keluarga seperti itu membutuhkan toko terdekat ketika mereka harus membeli bahan makanan segar selama hari kerja. Oleh karena itu, toko semacam itu hanya boleh menyimpan barang-barang yang pembeliannya tidak dapat ditunda oleh keluarga hingga akhir pekan. Toko-toko ini dapat memiliki pengaturan untuk mengirimkan barang secara teratur ke rumah tangga.
Keluarga melakukan pembelian besar untuk rumah tangga selama akhir pekan. Namun mereka sering menggabungkan pembelian perbekalan dengan perjalanan hiburan. Keluarga itu akan menonton film dan membeli perbekalannya dalam perjalanan bersama.
Untuk tamasya seperti itu, lokasi toko tidak penting dalam hal kedekatan dengan pelanggan. Kedekatan dengan pelanggan bahkan mungkin menjadi kewajiban, karena bagi kebanyakan orang, ide hiburan bukanlah berjalan ke teater atau restoran yang bersebelahan.
Pelanggan ingin melakukan perjalanan jauh untuk perjalanan akhir pekan mereka. Tapi lokasi tetap penting. Toko harus berlokasi di tempat-tempat yang paling sering dikunjungi pelanggan selama akhir pekan mereka. Belanja dan hiburan harus dikemas bersama untuk pelanggan yang tidak memiliki waktu untuk berbelanja di hari kerja.
3. Faktor Harga:
Beberapa toko ritel mungkin membebankan harga normal atau harga jual, sementara beberapa mungkin mengenakan harga lebih rendah dari harga jual secara reguler. Toko eceran yang menawarkan produk pada daftar harga tidak memberikan diskon pada harga reguler, meskipun mereka melakukan promosi.
Semua toko yang disebutkan di atas membebankan harga daftar dari pelanggan mereka. Namun ada toko yang disebut toko diskon yang menjual produk dengan harga murah setiap hari.
Mereka dapat melakukan ini dengan membeli dalam jumlah besar, menerima margin rendah, mengelola biaya secara ketat, dan memilih lokasi di mana harga real estat rendah. Toko diskon ini mendapatkan konsesi harga dari produsen karena tingginya muatan dari toko-toko ini.
