Efisiensi Komparatif Pemerahan Tangan dan Mesin : Pengoperasian dan Pemeliharaan

Judul:

Efisiensi komparatif pemerahan tangan dan mesin, operasi dan pemeliharaannya.

Tujuan:

1. Untuk memastikan mesin pemerah susu bekerja dengan baik.
2. Menghasilkan susu yang berkualitas.
3. Untuk memastikan manajemen tenaga kerja yang tepat.
4. Untuk mengurangi biaya produksi susu melalui pemanfaatan tenaga kerja dan mesin yang lebih baik, dll.
5. Untuk mengembangkan tingkat kemahiran tertentu dalam menggunakan mesin pemerah susu.

Catatan:

Studi (Brien et al. 2001) telah menunjukkan bahwa 33 persen input tenaga kerja bersih per hari di perusahaan pemerah susu dikaitkan dengan proses pemerahan. Oleh karena itu, sangatlah tepat untuk menyelidiki hambatan dan keterbatasan yang ada untuk pemerahan yang efisien dan juga untuk menyelidiki peran teknologi dalam mengurangi waktu pemerahan. Mengoptimalkan penggunaan tenaga kerja adalah dan akan menjadi salah satu tantangan utama yang dihadapi oleh peternak sapi perah.

Tindakan paling korektif yang dapat dilakukan petani untuk mengurangi permintaan tenaga kerja adalah adopsi mesin pemerah susu. Adopsi mesin pemerah susu sangat dipengaruhi oleh kebutuhan untuk mengurangi jumlah pekerjaan yang terlibat dalam pemerahan.

Keuntungan Pemerahan Mesin (Singh & Dang, 2004):

1. Sejumlah besar hewan dapat diperah secara efisien.
2. Memerah susu dengan mesin menghemat waktu hampir setengahnya.
3. Meningkatkan kecepatan pemerahan.
4. Ketergantungan pada kebutuhan tenaga kerja berkurang.
5. Sensor konduktivitas dan suhu yang terpasang pada mesin dapat membantu peternak dalam mendeteksi penyakit dan estrus secara on line.
6. Pemerahan susu yang tidak lengkap, kebersihan yang buruk dll dengan tangan dapat dihindari.

Diperlukan:

1. Manual operator untuk unit yang digunakan di pusat.
2. Tangki cuci tong ganda.
3. Larutan pencuci deterjen susu.
4. Air panas.
5. Kuas untuk setiap ukuran tabung.
6. Mesin pemerah susu dengan double unit dan perlengkapan lengkap.
7. Larutan klorin 200 ppm.
8. Sapi dalam susu (dalam keadaan sehat).
9. Tiga stop watch.

Prosedur:

1. Metode pemerahan dengan tangan:

(a) Metode tangan penuh disebut fisting.

(b) Pengupasan.

(c) Memukul,

(Mesin pemerah susu modern ditemukan oleh William Marchland dari Skotlandia pada tahun 1889)

2. Mesin pemerah susu:

Catatan:

Operasi pemerahan adalah salah satu tenaga kerja tunggal terbesar yang membutuhkan pekerjaan di peternakan sapi perah. Dengan meningkatnya permintaan susu, semakin banyak peternakan sapi perah beralih ke mesin pemerah susu. Fungsi mesin pemerah susu yang tepat sangat penting tidak hanya untuk mencapai kinerja pemerahan tetapi juga untuk menjaga kesehatan ambing dan kualitas susu (Dang, 2001).

Langkah-langkah berikut harus diikuti:

(a) Persiapan untuk memerah susu. Ini melibatkan:

1. Membersihkan gudang/ruangan pemerahan, bebas dari debu dan bau tidak sedap.
2. Merakit semua peralatan di gudang.
3. Mempersiapkan pemerah susu dan petugas untuk operasi pemerahan.

(b) Merakit sapi:

Dapatkan semua sapi diikat atau diberi sanksi sedikit sebelum pemerahan dimulai.

(c) Memberi makan:

Jika praktik pemberian konsentrat pada sapi pada saat pemerahan diikuti maka itu menjadi bagian dari stimulus untuk “mengeluarkan” susu. Oleh karena itu sapi harus diberi biji-bijian pada waktu pemerahan.

(d) Mesin pemerah susu:

Tengara dalam Pengembangan Mesin Perah

Tengara dalam evolusi mesin berbaris telah diberikan di bawah ini secara kronologis:

1. 1830: Mesin pemerah susu tabung pertama yang meniru pemerahan tangan dikembangkan.
2. 1851: Penggunaan mesin pemerah susu vakum diperkenalkan.

AKU AKU AKU. 1860: Cangkir dot pertama dengan pemerah vakum dikembangkan.

1. 1879: Menggunakan cangkir gutta percha besar yang dipasang di seluruh ambing dan dihubungkan dengan pompa tangan.
2. 1905: Cangkir dot dua bilik ditemukan.
3. 1910: Listrik digunakan dalam mesin pemerah susu untuk menciptakan ruang hampa.

VII. 1930: Ruang tamu mesin pemerah susu pertama diperkenalkan, yang sebanding dengan mesin pemerah susu terbaru.

1. Jumlah unit mesin pemerah susu/ pemerah:

Jenis Mesin Perah:

Di India, dua jenis sistem mesin pemerah susu yang umum digunakan:

Sistem Mesin Pemerah Susu Parsial:

Sistem parsial umumnya digunakan yang tidak higienis untuk kualitas ternak dan susu. Di sini, kebutuhan tenaga kerja tidak diturunkan secara signifikan yang mengarah ke profitabilitas yang lebih rendah. Selain itu, ini juga merupakan penyebab utama penularan penyakit pada kawanan.

Sistem Mesin Otomatis (AMS):

Akan ada sistem perpipaan di mana sapi diperah di tempat pemerahan susu dan susu dialirkan langsung ke tangki pengumpul pusat.

Pedoman Penggunaan Mesin Perah (Daisy et al. 2007):

Memerah susu dengan bantuan mesin adalah proses teknologi biologis yang kompleks di mana empat faktor aktif: Manusia, Sapi perah. Mesin dan Lingkungan. Mengumpulkan susu dari sapi melibatkan lebih dari sekadar ekstraksi mekanis. Sebagian besar susu terakumulasi dalam alveoli ambing antara pemerahan.

Refleks pengeluaran susu dimulai dengan aktivasi saraf. Selama pemerahan, karena melihat anak sapi dan sentuhan kulit ambing bertindak sebagai rangsangan, penglihatan dan suara mesin pemerah susu juga bertindak sebagai rangsangan untuk mengeluarkan susu. Selama mesin pemerah susu, laju alir dapat berkisar antara 2-5 kg susu/menit. untuk jangka waktu 2 – 8 menit. tergantung pada produksi susu. Ketika aliran susu berhenti, ada liner yang berkotek menandakan pemerahan selesai.

Langkah-langkah berikut terlibat untuk berfungsinya mesin pemerah susu:

1. Pra-stimulasi puting.
2. Pemasangan cangkir dot dalam waktu satu menit setelah pencelupan dan pengeringan dot.
3. Penyesuaian mesin pemerah susu sesuai kebutuhan.
4. Matikan vakum sebelum mengeluarkan cangkir teh.
5. Aplikasi penjualan dan disinfektan yang efektif pada dot (Teat liner-disimpan dalam larutan alkali atau pembersih karet komersial setelah digunakan, diikuti dengan pencucian bilas asam dan pengeringan yang tepat).

Norma Operasi Mesin Perah:

Vakum optimal: 10-14 inci Hg (0,25 – 0,35 m Hg)

Kecepatan pulsator: 45 – 65 kali/menit.

Rasio pulsator: 60: 40

Laju aliran susu: 2-5 kg/menit. selama 2 – 8 menit.

Kekurangan:

1. Memudahkan masuknya mikroorganisme dari bagian luar puting ke sinus puting selama fluktuasi vakum yang berlebihan dan oleh kerusakan garis puting.
2. Ada kemungkinan kontaminasi susu dari ambing yang sakit karena unit penyimpanan bersama.
3. Jika fase pemijatan tidak mencukupi, pemerahan yang berlebihan dan tingkat vakum yang terlalu tinggi dapat menyebabkan kerusakan puting.
4. Ada batasan faktor biaya dalam kondisi India.
5. Suku cadang memerlukan perhatian yang cermat sehubungan dengan pembersihan:

Komponen dasar mesin pemerah susu meliputi:

Sistem Vakum:

Pompa vakum, Tangki cadangan, Pengatur vakum, Saluran pipa dan tabung pulsa panjang membentuk ruang tertutup.

Pulsator:

Hal ini mengubah tingkat kevakuman di sekitar puting sehingga pemerahan terjadi tanpa kemacetan cairan dan pembengkakan jaringan puting.

Unit atau Cluster Pemerahan:

Rakitan empat cangkir teh dihubungkan ke cakar dan dipasang dengan katup yang mengakui dan memotong vakum ke unit.

Sistem Pembuangan Susu:

Sistem yang mengangkut susu keluar dari unit pemerahan: Tabung susu dan penerima (Bucket, Tabung perekam. Saluran pipa susu, dll.).

Semua komponen di atas membutuhkan tingkat koordinasi yang tinggi agar mesin pemerah dapat berfungsi dengan baik.

sebuah. Cangkir teh dan inflasi

1. Ember
2. Cakar
3. Tutup ember
4. Vakum:

Mesin pemerah susu beroperasi pada tekanan negatif yang disebut vakum yang bervariasi dengan mesin yang berbeda. Vakum yang disarankan adalah 10 hingga 15 inci.

4. Pulsasi:

Tingkat pulsasi yang disarankan adalah sekitar 50 per menit. Tingkat pulsasi tetap di beberapa mesin tetapi disesuaikan di mesin lain, dengan kecepatan motor tergantung pada buatannya.

5. Persiapan Sapi untuk diperah:

(1) Persiapkan untuk dikecewakan:

Seka dan pijat ambing dan puting sekitar setengah menit sebelum pemerahan, menggunakan kain lap bersih yang dibasahi larutan antiseptik dengan air hangat (55°C). Raj dan Prasad (1983) melaporkan benzytol (larutan 2%) sebagai pencuci ambing yang baik dalam memproduksi susu dengan jumlah bakteri yang rendah.

(2) Keluarkan susu depan:

Dua aliran susu depan dengan perasan tangan penuh dari setiap kuartal harus ditarik keluar ke dalam cangkir strip.

Ini membantu dalam hal berikut:

(a) Meningkatkan “kekecewaan” susu.

(b) Mengurangi jumlah bakteri yang tinggi dalam susu (Lavania dan Singh, 1973; Dey dan Prasad, 1991).

(c) Deteksi adanya kelainan susu akibat infeksi mastitis.

Catatan:

Operasi pemerahan bisa lebih cepat dan susu ambing dapat ditarik secara efektif hanya ketika refleks ejeksi susu tepat (Singh dan Dang, 2002).

6. Perawatan sebelum Pemerahan Mesin :

sebuah. Membersihkan hewan dengan memercikkan air sebelum diperah.

1. Pembersihan dot yang mengering sebelum diperah.
2. Stimulasi pemerahan yang cukup dengan pijatan.
3. Mengamati kualitas susu depan.
4. Hindari pemerahan mesin saat hewan menderita Mastitis.
5. Lampiran yang tepat dari unit pemerahan dan keselarasan cangkir teh.
6. Distribusi bobot tandan yang tepat secara keseluruhan pada empat puting susu.
7. Mengamati hewan untuk setiap perubahan perilaku.

i. Pengecekan rutin SCC pada susu.

1. Membersihkan tempat pemerahan susu.
2. Ikuti spesifikasi pengoperasian mesin sebelum menggunakan.
3. Memperbaiki, melayani, menguji dan mengubah bagian-bagian mesin tepat waktu.
4. Kenakan cangkir dot segera setelah sapi siap untuk “mengeluarkan” susu.
5. Jangan terlalu cepat menyebabkan “let-down” stimulus.

Jadwal rutin pemerahan dengan Mesin dengan dua unit tunggal:

Langkah 1: Persiapkan sapi pertama untuk diperah seperti yang disebutkan di atas.

Langkah 2: Siapkan juga sapi kedua.

Langkah 3: Tempatkan cangkir dot tepat pada sapi pertama, nyalakan mesin.

Langkah 4: Tempatkan cangkir dot pada sapi kedua, nyalakan mesin.

Langkah 5: Siapkan sapi ketiga untuk diperah.

Langkah 6: Cabut sapi pertama dengan mesin dan keluarkan.

Langkah 7: Kosongkan ember susu.

Langkah 8: Celupkan cangkir teh ke dalam ember berisi air untuk membilas dan kemudian ke dalam larutan klorin desinfektan ember 200 ppm.

Langkah 9: Tempatkan mesin pada sapi ketiga.

Langkah 10: Siapkan sapi keempat.

Langkah 11: Kupas sapi kedua dan keluarkan mesin.

Langkah 12: Lanjutkan rutinitas ini untuk semua sapi.

Keterbatasan Mesin Perah:

Pemerahan mesin yang tidak benar dapat menyebabkan erosi jaringan dan menyebabkan migrasi leukosit polimorfonuklear dari darah ke getah bening dan susu susu. Erosi puting lebih lanjut memungkinkan organisme untuk tumbuh, sehingga meningkatkan kemungkinan infeksi ambing baru.

Mesin pemerah susu dapat mempengaruhi kejadian tingkat infeksi ambing (Spencer, 1989) dengan bertindak sebagai pembawa patogen dari satu sapi ke sapi berikutnya; itu juga bisa berfungsi sebagai jalan; itu juga dapat berfungsi sebagai jalur infeksi silang di dalam sapi.

Keuntungan Pemerahan Mesin (Singh & Dang, 2004):

sebuah. Sejumlah besar hewan dapat diperah secara efisien.

1. Memerah susu dengan mesin menghemat waktu hampir setengahnya.
2. Meningkatkan laju pemerahan.
3. Ketergantungan pada kebutuhan tenaga kerja berkurang.
4. Sensor konduktivitas dan suhu yang terpasang pada mesin dapat membantu peternak dalam mendeteksi penyakit & estrus secara online.
5. Pemerahan yang tidak lengkap, kebersihan yang buruk, dll. dengan tangan dapat dihindari.

Catatan:

Kisah sukses disajikan dalam sesi petani konferensi industri susu XXXIV (23-25 November 05) yang diterbitkan dalam Indian Dairyman 57 (12) 2005-p. 162; menunjukkan bahwa seekor sapi yang menghasilkan 10 liter pemerahan dengan tangan menghasilkan sekitar 10,8 hingga 11,2 liter melalui pemerahan mesin. Hasil susu secara substansial meningkat dibandingkan dengan pemerahan tangan.

Pedoman Penggunaan Mesin Perah (Daisy et al, 2007):

Memerah susu dengan bantuan mesin adalah proses Biologi-teknologi yang kompleks di mana empat faktor aktif: Manusia, Sapi Perah, Mesin dan Lingkungan. Mengumpulkan susu dari sapi melibatkan lebih dari sekadar ekstraksi mekanis. Sebagian besar susu terakumulasi dalam alveoli ambing antara pemerahan.

Refleks pengeluaran susu dimulai dengan aktivasi saraf. Selama pemerahan, karena melihat anak sapi dan sentuhan kulit ambing bertindak sebagai rangsangan, penglihatan dan suara mesin pemerah susu juga bertindak sebagai rangsangan untuk mengeluarkan susu. Selama pemerahan dengan mesin pemerah susu, laju alir dapat berkisar antara 2-5 kg susu/menit. untuk jangka waktu 2-8 menit. tergantung pada produksi susu. Saat aliran susu berhenti, ada liner yang berkotek yang menandakan pemerahan selesai.

Langkah-langkah berikut terlibat untuk berfungsinya mesin pemerah susu:

sebuah. Pra-stimulasi puting

1. Pemasangan cangkir dot dalam waktu satu menit setelah pencelupan dan pengeringan dot
2. Penyesuaian mesin pemerah susu sesuai kebutuhan
3. Matikan vakum sebelum mengeluarkan cangkir teh
4. Penerapan desinfektan yang aman dan efektif pada dot.

Pencegahan:

Perawatan Sebelum Memerah Susu dengan Mesin:

1. Membersihkan hewan dengan memercikkan air sebelum diperah.
2. Pembersihan dot yang mengering sebelum diperah.
3. Stimulasi pemerahan yang cukup dengan pemijatan.
4. Mengamati kualitas ASI kedepan.
5. Hindari pemerahan mesin saat hewan menderita Mastitis.
6. Pemasangan unit pemerahan yang tepat dan penyelarasan cangkir teh.
7. Distribusi bobot tandan yang tepat secara keseluruhan pada keempat puting susu.
8. Mengamati hewan untuk setiap perubahan perilaku.
9. Pengecekan rutin SCC pada susu.
10. Membersihkan tempat pemerahan.
11. Ikuti spesifikasi pengoperasian mesin sebelum digunakan.
12. Memperbaiki, melayani, menguji dan mengganti suku cadang mesin tepat waktu.
13. Taruh di cangkir susu segera setelah sapi siap untuk “mengeluarkan” susu.
14. Jangan terlalu cepat menyebabkan stimulus “let-down”.

Perawatan Selama Pemerahan Mesin:

(a) Denyut mesin yang tepat dan teratur.

(b) Memeriksa tingkat vakum dan kebocoran udara.

(c) Penanganan unit pemerahan yang tepat.

(d) Mencegah cangkir teh bersentuhan dengan bahan yang terkontaminasi seperti kotoran, urine, dist, dll.

(e) Jangan biarkan cangkir teh dibiarkan terlalu lama karena puting pada bukaannya dapat terkikis dan keras sehingga menyebabkan erosi puting.

(f) Jangan mengoperasikan mesin dengan vakum yang berlebihan dari yang direkomendasikan karena akan menyebabkan luka pada lapisan tangki puting.

Perawatan Setelah Mesin Memerah Susu:

(i) Penghapusan klaster otomatis pada waktu yang tepat dan dengan cara terkini.

(ii) Pencelupan puting susu dengan iodofor atau larutan antiseptik.

(iii) Terakhir memerah susu hewan yang sakit dan membuang susu dari hewan yang terinfeksi mastitis,

(iv) Pembersihan unit pemerahan setelah pemerahan.

(v) Jangan membuat pemerahan yang tidak sempurna pada kuartal mana pun karena susu yang tersisa di kuartal tersebut dapat menyebabkan infeksi mastitis dan produksi susu secara keseluruhan juga mungkin lebih sedikit. Berikan perhatian khusus pada tempat-tempat yang tidak memerah susu secepat yang lain.

Ikuti prinsip pemerahan yang baik. Ini adalah sebagai berikut:

Prinsip pemerahan mesin berbeda dengan prinsip pemerahan dan penghisapan dengan tangan. Selama pemerahan dengan tangan, susu diperas, sedangkan selama hisapan, susu terutama diperas dan sampai batas tertentu disedot keluar. Selama pemerahan dengan mesin, susu dihisap oleh perbedaan tekanan antara dinding bagian dalam liner dan ambing. Oleh karena itu, mesin pemerah susu dibuat sedemikian rupa sehingga pengisapan terganggu oleh gerakan ritmis (membuka dan menutup) liner.

Konsekuensinya, puting terkena pijatan dan kemacetan di ujung puting dapat dicegah:

(a) Interval pendek antara dua pemerahan.

(b) Interval yang sama antara semua pemerahan.

(c) Hindari kegembiraan sapi dan ikuti pemerahan dengan tenang.

(d) Pemerahan susu tanpa gangguan atau terus menerus.

(e) Menyelesaikan pemerahan dari semua bagian ambing.

(f) pemerahan seragam.

(g) pemerahan cepat.

(h) Memerah susu pada waktu yang sama setiap hari.

(i) Persiapkan sapi untuk diturunkan dengan menyeka ambing dan puting susu dengan kain bersih yang dibasahi larutan antiseptik hangat (55″C).

(j) Keluarkan dua atau tiga aliran foremilk dari setiap kuartal dan periksa pada strip cup untuk mengetahui adanya kelainan.

(k) Lepaskan cangkir dot segera setelah susu berhenti mengalir.

(l) Kupas bersih sapi saat mesin menyala.

Catatan:

1. Dianjurkan untuk menggunakan mesin pemerah susu di peternakan dengan sedikitnya 8 sampai 10 ekor sapi berproduksi tinggi atau lebih. Jika ukuran kawanan melebihi 100 ekor sapi, pembangunan kandang susu terpisah diinginkan.
2. Untuk tangan, pemerahan selalu dilakukan dengan tangan yang bersih dan kering.
3. Puting susu sapi untuk pemerahan mesin harus memiliki ukuran yang pas untuk dimasukkan ke dalam cangkir puting susu.
4. Seluruh proses pemerahan harus selesai dalam waktu tujuh menit karena efek “Let down” hormon oksitosin yang disekresikan oleh kelenjar hipofisis posterior. Ini tetap dalam darah selama hampir 8 menit.
5. Penghematan Waktu:

Jumlah hewan yang diperah per jam per pemerah pada satu waktu adalah salah satu parameter terpenting untuk menggunakan mesin pemerah susu. Kecepatan sapi diperah sangat penting secara ekonomi dalam operasi peternakan sapi perah.

Banyak peneliti (Joshi, et al, 1992 dan Singh dan Dave, 1994) dengan jelas menunjukkan bahwa mesin pemerah susu membutuhkan waktu lebih sedikit daripada pemerahan dengan tangan. Dengan menggunakan mesin pemerah susu, 1 orang dapat memerah 20 ekor sapi dalam waktu 15 menit, sedangkan pada pemerahan dengan tangan, 2 orang dapat memerah 20 ekor sapi dalam waktu 2 jam. 30 menit. Josh et al., (1992) juga mencatat rata-rata waktu pemerahan 0,98 menit per kg pada mesin pemerah susu dan 3,23 menit. dalam memerah susu dengan tangan.

Aneka ragam:

Memerah susu sapi perah yang keras selalu menjadi masalah besar karena membutuhkan orang yang berpengalaman. Oleh karena itu, penghindaran sapi perah yang keras pada pemerah susu manual diatasi dengan mesin pemerah susu.

Pengamatan:

Catatan:

Catat pengamatan pada Tabel 34.1 dan 34.2.